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제목 (교육수료이야기)막연한 불안감이 확신에 찬 자신감으로!
작성일 2020.12.11 조회수 111
첨부파일 작성자 관리자
막연한 불안감이 확신에 찬 자신감으로!

막연한 불안감이 확신에 찬 자신감으로 바뀌는 순간.
배움을 통해서만 맞이할 수 있는 순간이 아닌가 싶습니다.
저 또한 불안한 첫 걸음으로 시작하였으나 도약을 위한 자신감으로 바뀌기 시작한 순간까지는 그리 오래 걸리지 않았습니다.
인생의 전환점을 고민하며 나름의 방향을 찾아보고자 노력한 끝에 찾아온 배움의 기회.
2020.5.18 오리엔테이션과 첫 수업의 설레임은 지금도 제 기억 속에 고스란히 남아 있습니다.
그런 설레임으로 시작한 첫날, 날짜 별 구성된 38개의 제과, 제빵 메뉴들로 꽉 채워져 있는 커리큘럼과 이해하기 쉽게 짜여 있는 이론+실기 교재, 생소한 장비를 다루기 위해 꼭 지켜야 할 안전사항, 기본적인 위생관리, 그리고 본 과정 수료를 위해 수강생으로서 반드시 지켜야 할 원칙과 기본적인 사항 등을 주의 깊게 들으면서 첫 수업이 시작되었으며, 약간의 긴장감이 더해지는 시간이었습니다.
 
그렇게 시작한 첫 수업의 설레임도 잠시, 회사일과 학원 수강을 병행하면서, 당장 눈에 보이는 현실 속에 앞으로의 미래를 준비하는 과정에서 많은 어려움을 겪으면서 초심이 무뎌지고 있을 때쯤, 늘 에너지 충만하시고 열정과 노련함으로 이끌어 주신 원장님과, 많은 현장 경험에서 우러나오는 능숙함과 한 단계 더 높은 수준의 강의와 실습 지도를 위해 열심히 공부하시고 늘 노력하시는 강사님, 이 두 분 조합의 콜라보는 지치고 힘들어 있는 수강생들의 무뎌진 초심과 자칫 꺼져가는 동력을 다시금 끌어 올려 주시기에 충분하였습니다.
군더더기 없는 짜임새 있는 이론 수업, 모든 것이 잘 갖추어진 실습 공간에서 열심히 완성품을 만들어 내고, 그리고 거침없고 날카로운 품평 시간을 끝으로 진행된 하루 4시간의 수업시간은 피곤함 조차 느끼기에 아까운 시간들 이었습니다.
각각의 재료들이 가지고 있는 특성을 잘 이해하고 그 특성들을 살리고 응용하여 다양하게 짜여진 레시피들은 완성품에 대한 기대치를 한껏 끌어 올려 주었으며, 또한 같은 재료의 조합일지라도 배합을 달리하고 순서와 방법을 달리하여 만들어진 완성품들을 볼 때마다 하루 하루 값진 경험들의 연속이었습니다.
경험의 수준을 넘어, 하루 하루 기본적인 과정들을 손에 익히며 다양한 결과물을 능숙히 내 놓게 되는 수준에 이를 때쯤 어느덧 과정의 종반에 이르러서는 모두가 기능인으로서의 역량은 이미 충분한 수준에 올라와 있었습니다.
 
그리고 같은 시공간 속에서 배움의 재미와 성취를 함께할 수 있었던 20여명의 동기들.
아무리 어렵고 벅찬 시간일지라도 함께 고민하고 서로 도우며 조언해 줄 수 있는 동기들. 서로를 보며 나를 알아갈 수 있는 그런 동기들이 함께 하고 있었으며, 이들과 함께 때론 완성도 높은 서로의 작품들과 비교도 해보고, 스스로의 만족에 머물지 않고 수준을 한 단계 더 끌어 올리기 위해 서로에게 자극제가 되기도 했던, 그런 소중한 동기들과 함께 할 수 있어 더욱 행복하고 소중한 시간 들이었습니다.
 
끝으로, 이런 귀한 배움의 기회를 주시고 끝까지 잘 이끌어 주신 원장님께 감사드리며, 이에 더해, 지역 내 많은 베품과 기부 등 봉사활동을 통해서 지역민 뿐만 아니라 수강생들에게도 적잖은 울림을 주신 원장님. 감사의 마음과 더불어 배움의 결실로 끝나지 않고 더욱 소중한 가치로 이어갈 수 있도록 기회를 열어 주시고 여지를 남겨 주신 원장님께 다시 한번 감사 드립니다.
 
2020.05.18. ~ 2020.07.21. 제과⋅제빵기술역량준비반 조OO 수료생